减肥这个事吧,大家都知道,3分锻炼7分吃。
很多人对减肥有误解,以为吃得少吃得素就能减肥,其实不是的。这个我在去年的文章3个月瘦20斤,我就是这么吃瘦的里,就有详细说过。
减肥期的最佳食材是新鲜的肉蛋蔬菜,今天做的这道烟熏三文鱼菠菜卷就完美的兼容了三种食材。
因为做出来太美,还被大家误认为是甜品。
其实就是拿菠菜碎和鸡蛋做成饼,把烟熏三文鱼卷了进去。
菠菜蛋饼松软适口,加上带着烟熏气口感细腻的三文鱼,好吃得一吃就放不下。
用料
烟熏三文鱼 | 4-5片 |
鸡蛋 | 3个 |
菠菜 | 1把 |
柠檬 | 半颗 |
罗勒 | 适量 |
奶油奶酪 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
烟熏三文鱼菠菜卷 | 低脂减肥小吃的做法
菠菜过水烫软,切成碎末,罗勒叶切碎,分离蛋清和蛋黄
将菠菜、罗勒、蛋黄放入碗中,加入黑胡椒粉,搅拌均匀
蛋白打发至湿性发泡
将蛋白糊加入菠菜糊中,搅拌均匀,这就做好了菠菜饼糊
这里用打发的蛋代替面粉,是为了减少碳水化合物的摄入倒入烤盘,烤箱上下管180℃预热,180℃下烤15分钟
烤盘要事先垫好油纸
没有烤箱的也可以放进平底锅刷油煎,不过出来是圆形,要切掉一些边角拿一个碗装好奶油奶酪,将柠檬汁挤入,撒入胡椒粉、盐,搅拌均匀
奶油奶酪要提前从冰箱拿出来软化半小时左右,柠檬汁主要是用来化解奶油奶酪的油腻感,可以根据个人喜好调整用量
大家也可以把奶油奶酪换成酸奶取出烤好的菠菜糊,桌上垫一张油纸,将烤好的菠菜糊放在桌上,均匀地在表层抹上奶酪
铺满烟熏三文鱼片
用油纸辅助卷起成毛巾卷状,切块,完成~
菠菜蛋饼皮松软爽口,奶油奶酪和烟熏三文鱼润滑,口感特别好。
我的败笔是奶油奶酪放多了,所以,减肥作用真的不大,哈哈哈~大家切记换酸奶!
小贴士
1.我是用烤箱烤的菠菜蛋饼,没有烤箱也可以用平底锅煎。
2.为了颜值和更好定型,中间一层我刷了奶油奶酪,大家可以选择放固体酸奶,低脂还更清爽。
3.烟熏三文鱼建议大家常备,拆袋即食,既能丰富口感,又能增加颜值。
当然,家里没有也可以换成水果,比如芒果片,一样高颜值,还好吃。