伟大经典的红酒炖牛肉的步骤做法及图解

对于爱吃牛肉又好红酒的我来讲，红酒炖牛肉根本就是无法抗拒的。
大块的牛肉柔嫩又弹牙，一整块放到嘴巴里，浓香直冲到头顶。
酸甜清新的番茄泥揉进了芹菜和洋葱的别致味道，厚厚的一层挂在牛肉块上，激发了肉香却同时止了腻。
一块肉下肚，香气还会留在口腔中翻个滚才缓缓散去，意犹未尽。

用料  

伟大经典的红酒炖牛肉的做法  

1. 蔬菜全部同等大小的方块。

2. 牛肉切大块，用高温煎制。

3. 加入百里香，倒入红酒炖制十分钟。

4. 把胡萝卜洋葱和芹菜块放入锅中，煎到有香味，中间扔进去些许蒜瓣。

5. 加入番茄块，翻炒成泥状。

6. 锅中加入炖制好的牛肉，倒入适量清水炖煮至粘稠入味。

小贴士

1. 番茄的量要多一些，和其他三种蔬菜的总和相等。
2. 牛肉最推荐牛肋排和牛腩，不过牛腱更符合国人的口味。