【翡翠白菜饺子】春日里的那一抹绿最是宜人,在万紫千红开遍的季节里,绿色总是不偏不倚地调和着整个画面。但春意短暂留不住,唯有美食能长驻。不得不说,这款翡翠白菜饺子的颜色真的很高级,白绿相间,既含春色又显富贵。当它被摆上餐桌时供人品尝时,整个餐桌都开始充满生机。
用料
肉馅 | |
猪肉馅 | 200g |
姜末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
水晶皮 | |
沸水 | 85g |
猪油 | 20g |
澄面 | 60g |
玉米淀粉 | 15g |
菠菜果蔬粉 | 4g |
饺子的花样吃法,翡翠白菜饺子,超详细教程·的做法
将肉馅所需材料全数倒入盆中,拌匀,腌制10分钟备用
将澄面和玉米淀粉倒入盆中拌匀,加入沸水,用筷子拌匀至面团状,充分揉搓无干粉
加入猪油,揉搓均匀,封保鲜膜醒面十分钟
将面团平均分割成两份,其中一份加入菠菜果蔬粉,揉圆
将原色面团,搓至长条状,菠菜面团擀开后将原色面团包起,分割成均匀的小团
将小圆团擀至面皮状,包入肉馅,捏成白菜状
开水上锅蒸,7分钟左右即可