体验素食一段时间,很久没吃肉了,今日开荤,超级爱的红烧肉必须C位上桌,这是自己偷懒的快手操作版,味道也是特别赞,适合不爱麻烦的人上手,一块红烧肉能干一碗米饭!
用料
五花肉 | 500克 |
老冰糖 | 40克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
沙茶粉 | 1勺 |
红葱头 | 1-2瓣 |
蚝油 | 1小勺 |
超级下饭的红烧肉(简单易上手)的做法
平底锅倒入适量油,加入姜片和红葱头碎翻炒爆香后,放入切好的五花肉煎至两面金黄。
放入冰糖、老抽、生抽、蚝油、沙茶粉中火翻炒1-2分钟。
加入一大碗凉白开,中火烧开后转小火盖上盖子继续烧20-30分钟左右(注意避免糊底)
打开锅盖,汤汁变稠后,用盐巴味精根据个人口味再调味一下即可。
盛出装盘,香味扑鼻~如果喜欢软烂入口即化的口感请再上一步多烧一点时间。
夹一块先尝一口,此时的肥肉已经不觉得腻口,酱汁甜咸适中,特别让人回味。
就着米饭吃,超级下饭~也可以淋上酱汁超级棒!
我的时间控制的属于不是入口即化型的,你们可以水那个步骤多个小半碗,时间多烧一会儿口感会入口即化!
小贴士
注意控制火力