家常腊味｜腊鸭腿焖笋丝做法，腊味｜腊鸭腿焖笋丝食谱与做法

年年都要吃“妈妈牌”腊味，虽然有疫情，妈妈依旧在安全时期准时寄了不少腊味过来，于是我就可享受美好“食”刻啦！

用料  

腊味｜腊鸭腿焖笋丝的做法  

1. “妈妈牌”腊鸭腿洗净提前浸泡变软，剁成小块。

2. 笋丝也是提前用水浸泡软。

3. 珐琅锅中放油烧热，放入姜片蒜瓣干辣椒，再放入一撮花椒粒煸出味。

4. 倒入腊鸭腿翻炒，煸香至腊鸭腿表皮焦黄。

5. 淋入黄酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，继续翻炒煸香。

6. 倒入挤干水分的笋干丝，继续翻炒。

7. 加开水刚刚没过腊鸭腿，盖上锅盖小火焖至熟，口感取决于你自己对腊鸭腿的喜好口感。

8. 盛出至干锅中，笋丝充分吸收了腊鸭腿焖出的汤汁，真的非常好吃了。

9. 干饭啦干饭啦，就酒又下饭哈！

小贴士

嗜辣的朋友多加辣椒，非常好味。
腊鸭腿有底味的，所以这道菜不需要加盐。