小朋友正处于生长发育期,我们都希望孩子多吃点鱼虾,这样能增加优质的蛋白质。很多孩子都喜欢茄汁类的菜肴,根据这个特点,我制作了这道茄汁口味的油焖大虾。颜色亮丽,口味酸甜可口,大虾肉质鲜美甜嫩。快来试试,小朋友肯定喜欢。
用料
白对虾 | 1斤 |
小葱 | 6根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
番茄酱 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
小朋友很喜欢的秘制茄汁油焖大虾的做法
◎葱、姜、蒜切成末。
◎油锅十成热(多放点油,这样大虾才能均匀受热),放入2片切成片的生姜,放入白对虾,翻炒至每个大虾都是红色,出锅备用,沥出多余的油。
◎用少许刚才炒大虾的油,烧热后先放入姜末和蒜末,炒到有香味。
◎放入番茄酱、料酒、生抽、少许盐和一点点醋,再放入少许纯净水。
◎酱料冒小泡泡后放入葱花末。◎将刚才的大虾倒入酱料中,翻炒,使酱料均匀的裹在大虾上,就可以出锅装盘了。
小贴士
大虾一定要新鲜,这样肉质才会有甜甜的味道,而且很有弹性,小朋友才喜欢吃。