一道非常好吃的家常菜,简单快手,味好美青花椒椒盐炸蚝,选用新鲜的蚝,操作很简单,没有过多的调味,就已经足够鲜香,美味,口齿留香。
味好美青花椒搭配洒在表面,薄薄一层灵魂调味,味好美青花椒椒盐把蚝肉的鲜美,更好地调动了起来,也完全没有腥气。 这款味好美青花椒椒盐,它选用地道的源自金阳的青花椒粉、陈皮、小茴香、食用盐特调比例,清爽微麻,青花椒新风味炸蚝,非常好吃,外酥里嫩,鲜香美味带着微微麻辣,得到家人一致好评!
蘸味好美辣椒酱,更是美味,回味无穷!
用料
生蚝 | 200克 |
青花椒椒盐 | 适量 |
番薯粉 | 40克 |
生粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
味好美胡椒粉 | 适量 |
鱼露 | 半勺 |
香菜 | 2根 |
油 | 适量 |
味好美辣椒酱 | 1勺 |
清水 | 适量 |
青花椒椒盐~炸蚝的做法
部分材料,先把材料准备好,看下面👇🏻步骤!
生蚝要提前清洗干净,用生粉抓一下,轻点,不要太用力,要不蚝肚破了就不能炸了,还要用清水冲洗几次,然后虑干水分。
1,番薯粉,生粉加少许清水,然后
2,加入鸡蛋,鱼露,胡椒粉搅拌,
3,加入蚝。
4,每粒蚝要保证滚上面糊,要挂浆水。起锅烧油,油热放蚝,一粒一粒放,油温要高,炸东西一定要高温,人不能离开,不要看手机,眼睛👀看住油锅。
很快的,炸8成火候就好,炸好的先拿出来,看图,1234。第一次炸出来的,准备炸第二次,看下面👇🏻。
第二次复炸,油要清澈,还要宽油,第一次炸的油要过滤一下,才可以炸第二次,看图,1234,油温要高,手要快,动作要帅。
全部炸好了,趁热撒味好美青花椒椒盐,非常香,撒多点。
撒撒撒,非常香!
味好美辣椒酱,蘸着吃完美!
青花椒椒盐炸蚝
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小贴士
家常美味菜,外酥里嫩的炸蚝,油炸食品油温要高,油温高才不会太吸油,炸出来的食物才不会太油,要趁热吃,才酥脆,潮汕人喜欢蘸鱼露,可以一试,非常美味!