美食背后的故事:乐乐,这么聪明可爱的小女孩应该是我的女儿。 赵又廷撕心裂肺的呐喊很让人揪心...
使用工具: 九阳破壁机
操作时间:30分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:腿肉250克 | |
配料: 老豆腐100克、胡萝卜50克、青菜3颗、草菇100克、番茄50克、鸡蛋1个 | |
调料: 自制猪油约10克、盐共6克、胡椒粉、老姜10克、小葱5克 |
乐活教主的美食之——《深夜食堂》蔬菜肉圆汤的做法
准备好所需食材(黄磊做的肉饼,我做的肉圆^_^)
腿肉切小块,加几片姜放入破壁机,选择DIY功能,速度3、10秒搅拌成肉糜。
胡萝卜半根、青菜一颗切碎,豆腐少许直接用手捏碎,放入肉糜,加一个鸡蛋、3克盐、少许胡椒粉搅拌上浆。(我不喜欢用生粉,没放。)
准备需要放入的蔬菜
锅子洗净,加入1500毫升左右净水,水开后放几片姜、少许胡椒粉、下猪油,将拌匀的肉糜从虎口挤出,用勺子刮掉入锅,这样比用掌心团快。
去除表面的浮沫,加蔬菜中火煮10分钟左右,撒3克盐出锅。
青菜放在盆底,煮好的汤倒入盆中,清澈碧绿的蔬菜圆子汤就好了。像我这么爱吃蔬菜的,不用把蔬菜藏起来啦!O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
1. 腿肉肥瘦比例约:3:7
2. 蔬菜可按自己的喜好调整
3.煲汤的时候,记得去除汤面的浮沫。