幸福牌香菇炖鸡的做法步骤,幸福牌香菇炖鸡怎么做最好吃

我以前对香菇无感，自从年少时看过一部许鞍华执导的香港电影《天水围的日与夜》，隔壁阿婆感谢鲍起静母子日常的帮助，把一直舍不得吃的干香菇送给鲍起静。这对普通香港母子晚餐时，吃香菇时的幸福感，深深感染着我。
自此，在我的意识中，香菇=幸福。
每次吃到这个菜，都提醒我珍惜今天的美好生活。

用料  

幸福牌香菇炖鸡的做法  

1. 农村土公鸡太大，剁下半只，洗净，切块，焯水。

2. 开水入锅，捞出去污，沥干备用。

3. 香菇温水泡发，洗净切好，沥干备用。

4. 冰糖三颗，红椒一个，其他若干。
   爱吃辣椒的可以加干辣椒，青椒。

5. 干锅加油少许，冰糖入油，糖化。手脚慢，可以起泡沫关火。

6. 加入鸡翻炒，糖化变色。这颜色是不是很赞，再加入生姜，蒜头，大料翻炒，炒香为止。

7. 加入料酒，少许生抽，翻炒。加入农夫山泉，关小火，慢炖。炖多久关键看鸡，老公鸡至少40-60分钟，小鸡20分钟。
   搞不清楚的就试吃一下。

8. 差不多了，就加入香菇。加盐，慢炖入味10分钟。

9. 捞出生姜，葱。加入红椒，大火收汁。
   大公告成。

10. 请问您幸福吗？