一周吃一次猪肝…
身体棒棒哒~
用料
猪肝 | 200克 |
芹菜 | 若干 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 若干 |
小葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
盐 | 克 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
辣椒酱 | 半勺 |
香油 | 若干 |
🐷爆炒猪肝‼️补血神器的做法
猪肝真的是一味的好食材哟!👏🏻 你们就夸我吧,夸我用心!哈哈哈哈!
猪肝片成薄片,用清水浸泡~期间换几次水,直到没有血水,大概如图!然后再用纯净水冲洗干净~
芹菜切段,葱姜蒜切片。
猪肝放料酒、香油、生抽、淀粉腌制十几分钟去腥~
用上下抓捏的方式让猪肝吸收汁水。起锅烧菜籽油油,下葱姜蒜爆香。
下入猪肝不停翻炒~
猪肝翻炒变色断生,就铲出备用!再下芹菜!这样猪肝就不会炒老~
我开始忘记放辣椒酱了🤣这一步加一点也可以的。或者在步骤4的时候和葱姜蒜一起下锅!
⚠️不吃辣的朋友也可以不放哈!芹菜炒熟后几分钟
倒入备好的猪肝一起翻炒!
起锅前我又加了几段小葱提香!哎呀,我这步应该拍视频的!🤣我夹起猪肝来,它都在颤抖~
肯定是怕我吃掉它!😛
也太嫩了吧!开饭啦!我家中午还炝炒了一个小白菜,还有我妈灌的甜香肠,嘿嘿,好吃😋
小贴士
1⃣️ 爆炒猪肝重点在爆,爆就是火要大,大火几下翻炒好了出锅,猪肝就很嫩~
2⃣️也可以搭配其他的蔬菜,青红椒、胡萝卜🥕都可以哟~喜欢吃洋葱的还可以加洋葱一起!