这道辣椒炒肉应该是我这几年炒的最多的一道菜了,是真的好吃,收到了来我家做客的朋友们的一致好评,做法也是真的很简单,0失误率,就算是厨房小菜鸟也能搞定~最近我的食谱得到了很多朋友的认可,特别高兴,激发了我对做菜的热情~今天分享的这道菜绝对是招待朋友的不二之选。赶紧做起来~🥳相信我,你一定会爱上它~
用料
五花肉 | 200克 |
香菇 | 3朵 |
线椒 | 5个 |
小米椒 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
洋葱(今天没买) | 半个 |
好吃停不下来的辣椒炒肉的做法
食材准备好,我用的是五花肉~肥瘦相间好吃~😋
加入2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,少许盐,少许淀粉,抓匀。腌制15分钟左右~然后去准备别的食材
食材都切好~
热锅加油,洒点花椒,爆香~
加入腌制好的五花肉~
翻炒几下,加入蒜瓣和姜片~因为五花肉有肥肉,所以慢慢炒会炒出很多油~不用担心油太多,因为有香菇啊!多么会吸油~
五花肉煎了一会儿就不会那么肥了,这时候可以加入香菇~继续翻炒。
等香菇吸油差不多了,加入一勺蚝油,白糖,继续炒
倒入辣椒🌶️们(还有洋葱,今天没买,我觉得➕了洋葱会更香更好吃)简单翻炒几下,就可以加入盐,一会儿就可以出锅啦
好吃的辣椒炒五花肉,出锅啦~用淀粉腌制过的肉会有一种松软的感觉,吃起来软软糯糯,肉质一点都不会老。
这是平时烧的加了洋葱版本的~
这道菜的出镜率真的很高~😋😋😋