家常四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手做法，四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手食谱与做法

家里人很喜欢吃小龙虾，前几天点了外卖太辣油太重一家人都吃坏了肚子。
自己动手做，干干净净，吃得放心。
这道菜因为有小龙虾炒料，所以不需要放盐。
很多人喜欢将小龙虾焯水，我更喜欢油炸几分钟，外壳酥脆肉质鲜嫩。

用料  

四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手的做法  

1. 冰冻小龙虾或者新鲜小龙虾都可，洗净沥水
   黄瓜土豆洗净切段备用

2. 姜蒜洋葱切片备用，炒料备用，可加入适量豆瓣酱

3. 热锅冷油烧至无泡状，因为我家用的是纯菜籽油所以必须多烧一会儿。如果是调和油或者其他油，油热就可以倒入小龙虾。
   微炸大概2-3分钟。

4. 炸过的小龙虾外壳酥脆肉质鲜嫩

5. 捞出小龙虾后，将黄瓜和土豆炸6成熟。
   锅中留底油炒香姜蒜花椒，放入洋葱圈炒软。
   再倒入小龙虾料翻炒。不需要再额外放盐。

6. 炒好料后，倒入小龙虾翻炒一分钟。

7. 加330ml左右的啤酒焖煮5分钟左右

8. 再倒入炸好的黄瓜土豆（或者自己喜欢的其他素菜）煮3分钟左右，收汁装盘即可。

9. 一道简单快手的小龙虾就完成啦~一起来试试吧！

小贴士

如果没有小龙虾料，豆瓣酱火锅底料都可以
汤汁稍微咸一点点菜才更入味