>
用料
不用为调料火候油温费脑的超简单版秋葵蒸带鱼的做法
带鱼段泡水解冻,小刀划开去内脏,流水冲洗,换水泡洗一遍
平铺在浅口盘中,撒盐,倒料酒生抽淹没,不用担心拿捏不好分量,少了后补,多了少腌一会或者冲洗一遍都可
秋葵洗净切厚片,备用
倒掉带鱼盘里的液体,撒上秋葵,电饭煲加蒸笼,选择蒸煮模式上锅
电饭煲跳闸后,蒜切末,青红椒切碎,热锅加油,晃动锅油快速流动时下花椒,可以看出来油温如何,有香味后下蒜末辣椒末翻炒,爆香后过几十秒关火,拿出鱼,浇上爆好的青红椒蒜末