台蘑，特指山西五台山的野生蘑菇
自然生长非种植
常在雨后见到农家老少背着篓子上山采蘑菇
采回来直接放在石板上晾晒多日
直到基本干透 才打包出售
价格不菲 味道极其鲜美
用料
| 台蘑 | |
| 北豆腐 | |
| 生姜 |
台蘑烧豆腐的做法
台蘑泡发 洗净
![台蘑烧豆腐的做法步骤图，台蘑烧豆腐怎么做好吃 第2张]( "台蘑烧豆腐的做法步骤图，台蘑烧豆腐怎么做好吃 第2张")
豆腐切丁，焯盐水
![台蘑烧豆腐的做法步骤图，台蘑烧豆腐怎么做好吃 第3张]( "台蘑烧豆腐的做法步骤图，台蘑烧豆腐怎么做好吃 第3张")
起油锅，煸香姜片。下台蘑过油，下豆腐，翻炒均匀后 加热水刚刚好莫过表面。小火炖煮5分钟左右。加盐，糖调味。勾薄芡，出锅，撒点香菜
![台蘑烧豆腐的做法步骤图，台蘑烧豆腐怎么做好吃 第4张]( "台蘑烧豆腐的做法步骤图，台蘑烧豆腐怎么做好吃 第4张")
小贴士
台蘑烧豆腐的做法和图解 好吃的台蘑烧豆腐家常做法
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