茄条卤面的做法和图解 好吃的茄条卤面家常做法

以前常做茄丁卤面，今天别出心裁，做了个茄条卤面。味道很好，五口人把二斤面条🍜一扫光～～

用料  

茄条卤面的做法  

1. 把茄子切成条，不要切的太细，尽量切宽一点。

2. 加盐，用手抓匀，等一会儿，其中的汤汁渗出来了。

3. 攥干待用。

4. 准备一个去皮西红柿🍅

5. 去皮的方法：将开水浇到西红柿🍅皮上，用手一拨，轻松拿下。

6. 看看，如此拨皮。

7. 切片待用。

8. 佐料摆好。

9. 古法红糖

10. 一碗水里加入些许玉米淀粉。

11. 热锅，倒油。

12. 加入蒜，茄条，翻炒，加生抽，酱油，料酒，古法红糖，西红柿🍅，炒一会儿，加入玉米淀粉水。

13. 翻锅。

14. 熬一会儿。

15. 收汁出锅。

16. 撒一些在面条上，吃吧！

小贴士

茄条要在蒜炸锅后就放入，翻炒去味儿，再加佐料去味儿。