用料
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 泡椒 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食用盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 5勺克 |
| 米酒 | 小半碗 |
| 食用油 | 适量 |
客家菜《米酒焖鱼》的做法
把鱼洗净，适量食用盐，生抽，耗油，料酒，玉米淀粉，搅拌均匀腌制十分钟
![客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第2张]( "客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第2张")
利用腌制鱼肉的时候把葱、姜、蒜、小米椒、泡椒、米酒备好
![客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第3张]( "客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，油热用筷子把腌制好的鱼肉夹入锅中小火煎制两面微黄
![客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第4张]( "客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第4张")
倒入备好姜、蒜、小米椒，泡椒炒香，倒入米酒，加少许水，少许食用盐，盖上锅盖，焖制汤汁浓稠
![客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第5张]( "客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第5张")
最后加入葱，轻轻翻炒均匀
一道美味下饭的客家菜就出来啦，喜欢的小伙伴在家可以试着做哦ᥬ🌝᭄![客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第6张]( "客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤图 第6张")
小贴士
整个过程都是轻轻翻炒，以免鱼肉散烂