用料
| 竹蛏 | 20只 |
| 郫县豆瓣酱 | 勺尖 |
| 料酒 | 15克 |
| 清酒 | 15克 |
| 葱丝 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 豆豉 | 10粒左右 |
| 韭菜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 少量提鲜 |
| 芝麻油 | 辅助吐沙 |
辣炒竹蛏的做法
竹蛏盐水芝麻油浸泡吐沙
![辣炒竹蛏的做法步骤图，辣炒竹蛏怎么做好吃 第2张]( "辣炒竹蛏的做法步骤图，辣炒竹蛏怎么做好吃 第2张")
豆瓣酱一勺尖小火煸出红油，放入豆豉增加风味，加葱姜丝炒香
![辣炒竹蛏的做法步骤图，辣炒竹蛏怎么做好吃 第3张]( "辣炒竹蛏的做法步骤图，辣炒竹蛏怎么做好吃 第3张")
大火放入竹蛏炒至开口，烹饪料酒清酒，撒入适量白胡椒粉，少量白糖提鲜，加入韭菜，勾薄芡淋入辣椒油翻炒均匀即可
![辣炒竹蛏的做法步骤图，辣炒竹蛏怎么做好吃 第4张]( "辣炒竹蛏的做法步骤图，辣炒竹蛏怎么做好吃 第4张")
辣炒竹蛏的做法和图解 好吃的辣炒竹蛏家常做法
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