家常广式蛋黄咸肉粽 加红豆哦做法，广式蛋黄咸肉粽 加红豆哦食谱与做法

中国之大，从美食的博大精深可见一斑，就说端午节的粽子吧，不同地方，搭配喜好各不相同，广东人喜欢咸粽子，蛋黄咸肉是最佳搭配，加上红豆是精髓所在，越说口水越止不住…

用料  

广式蛋黄咸肉粽 加红豆哦的做法  

1. 红豆隔夜用水泡好，糯米当天用时洗洗沥干即可。红豆与糯米混合，加盐，酒，醋，油腌待用

2. 五花肉隔天晚上切好，加盐，酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，高度数酒，姜片腌好，放冰箱保存

3. 五花肉放炒锅炒一下，这样做可以让粽子更香

4. 粽叶煮一煮，再用刷子刷干净，泡水备用

5. 可以买独立的咸蛋黄，直接可以看到质量好不好
   

6. 两张粽叶折叠 依次加入材料

7. 加好材料后 多加一张粽叶包裹粽子 如图

8. 绳子先捆两头再捆中间，只要两头捆紧了煮出来的粽子就不会漏米

9. 水开了放粽子，水要抹过粽子，并经常注意加水，普通锅煮4个小时，高压锅40分钟左右，因粽子大小而异

10. 成品，香糯味道很好

小贴士

1.老人家教的糯米不要泡，否则出来的口感不好，洗洗沥干就行。      
2.绳子只要用力捆好粽子的两头基本不会漏米
3.煮好后立即拿出来，不要泡水里
4.五花肉腌一晚上，第二天包之前先炒一下会香很多 五花肉要切大块一点，肥瘦相间，油多粽子才糯口
5.红豆与糯米的比例因人而异，可多放少放