很久以前买的蛏子干。第一次做的时候没洗干净,说实话是不知道怎么洗,满嘴沙,都忘了怎么吃的了。
昨天收拾厨房,看着剩下的蛏子干,没舍得扔。于是用水泡了两回,泡软了,洗洗表面的浮尘。没想好怎么做,扔冰箱。
今天上下厨房四处找。学到了要把黑色部位给洗了,回家后我干脆把黑色的全给去掉,用剪子剪开,把里面那层颗粒状东西都扒拉掉,用水冲洗干净,然后上锅蒸,凉水上锅大概蒸了二十多分钟。
又想起来今天看到的FUN局局长的万能蒜蓉辣酱,于是就做成了这个辣炒蛏子干。是热菜又像凉菜,辣得不要不要的,但又忍不住想吃,边吃边刷小说,肚子疼。
用料
蛏子干 | 若干个 |
小米椒 | 4个 |
青椒 | 半个 |
大蒜 | 一头 |
辣炒蛏子干的做法