最近迷上了用压力锅焖小黄鸡,于是在焖猪蹄的基础上升级了神仙鸡,焖的时候满屋香味,上桌之后连吃两大碗米饭,实在是太下饭了。
用料
三黄鸡 | 1只 |
猪蹄 | 半只 |
干香菇 | 10朵 |
土豆 | 2个 |
姜 | 5片 |
食盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
大蒜 | 6瓣 |
馋哭隔壁小孩的神仙鸡的做法
三黄鸡整鸡剖开,均匀抹上盐和胡椒粉,盐渍一个小时;
猪蹄温水撇出血沫,放入压力锅锅底;
大蒜、姜片和土豆块铺在猪蹄边;腌好的鸡铺在猪蹄上,放入香菇;
酱油、蚝油、生抽、芝麻油倒入小碗调拌均匀,涂抹在鸡上,加少许纯净水,盖上压力锅,开启焖煮。焖一个小时,出锅,将鸡肉撕成块,拌匀,开吃。
小贴士
1、鸡肉用盐焗鸡粉腌制鸡肉颜色会更好看。
2、猪蹄怕腻可以不放。