Q弹凉皮的做法和图解 好吃的Q弹凉皮家常做法

用料  

Q弹凉皮的做法  

1. 面粉和盐先搅匀，再加适量凉水和面（水量不好计量，不同面粉的吸水性不同）

2. 醒面半小时后洗面，洗面的水集中倒在一起，静放置3-4小时沉淀

3. 沉淀后能够清澈看到上面一层清水，将其倒了

4. 沉淀的淀粉可以加适量的清水，调置浆液，稀释程度倒下直流

5. 锅得耍油，倒入适量的浆液，水烧开后上锅蒸

6. 出锅过凉水后再取出，叠放时切记刷油

7. 天哪，忘了一步，洗剩的面筋加适量酵母和面，发酵一两小时，开水上锅蒸15分钟

8. 面筋出锅放凉后切丁备用

9. 凉皮切条状，我视频这样：加入适量的盐，鸡精，辣椒油，花椒油即可
   重要是自己喜欢的口味自己做主✌