以前一点葱都不喜欢的我最近疯狂爱上葱,特别是用油炒香后爱到不行,这道菜的灵感来自于我前一段时间做的葱蒜油泼蛏子,那个香味可以利用到很多很多菜上,而且并不会油腻。
之前做茄子都比较传统,基本上都是炒,夏天想吃一些不那么热乎又有味儿的菜,又恰好到了茄子好吃的季节,在超市选一根嫩茄回家研究美味。
用料
茄子(我买的是浅紫色的那种,我觉得这种茄子好吃,带甜味) | 1个 |
葱 | 5-6根 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
杭椒 | 1只 |
盐 | |
白糖 | |
酱油 | |
芝麻油 | 不喜欢或没有可不加 |
花椒油 | 不喜欢或没有可不加 |
葱蒜油拌茄子的做法