出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #42,配菜。
グリーンアスパラガスの白あえ
味道还不错,就是卖相实在有点……那啥……=_=
用料
芦笋 | 150g |
嫩豆腐 | 180g |
调味料 | |
芝麻酱 | 1大勺 |
砂糖 | 1大勺 |
盐 | 1/2小勺 |
酱油 | 几滴 |
味精 | 少量 |
《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法
书中制作过程。
准备原料。
芦笋4~5根,削去根部老皮,切段后在开水中焯熟,取出滤水备用。
嫩豆腐半块,放碗中微波炉加热1分钟后,放置20分钟待出水,再将水滤掉。
嫩豆腐中加入1大勺芝麻酱、1大勺砂糖、1/2小勺盐、几滴酱油和少许味精,搅拌均匀。
将滤过水的芦笋加入拌好的豆腐中,拌和均匀。
上桌食用。