客家炸萝卜丸的做法步骤,客家炸萝卜丸怎么做最好吃

家里有跟白萝卜放了有点久，一直没有吃，今儿闲来无聊，想吃妈妈做的萝卜丸了，原来想起找菜谱来着，后来越洋给妈妈微信，在老母亲的指导下完成，真心好吃，是妈妈的味道

用料  

客家炸萝卜丸的做法  

1. 萝卜刷成丝儿，搁盐捏出水，放个10分钟左右，把多余的水倒掉；

2. 姜剁成末

3. 将除油外的所有材料混合搅拌均匀即可

4. 起油锅（油可以盖过丸子最佳），在油热至4成时下锅，中小火慢慢炸，一般炸到浮起来就是OK了，也可以观察颜色，差不多金黄色即可出锅

小贴士

1、木薯粉最好，出锅后软软的，粘米粉也可以略硬，不推荐用面粉；
2、炸的时候不要大火，不然丸子外面瘦了，里面还是生的；
3、调料可以根据自己平常口味添加或减少；
4、出锅后蒸一蒸再吃，没有这么热气上火