用料
| 碎米芽菜 | |
| 鲤鱼 | 一尾 |
| 猪肉末 | |
| 葱花 | |
| 姜末 | |
| 蒜末 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 醋 | |
| 水淀粉 |
芽菜臊子鱼的做法
将鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，油锅烧至6成热，下鱼炸至色泽金黄定型后取出
原锅留少许油，下葱花、姜末、蒜末炒香，放肉末和碎米芽菜煸炒
烹料酒和少许酱油，加适当的水，烧开后放鱼，加盐、味精、胡椒粉、白糖调味
待鱼烧透后将鱼起入盘中，原汁大火烧开，用水淀粉勾芡，淋少许醋浇在鱼身上即可
芽菜臊子鱼的做法和图解 好吃的芽菜臊子鱼家常做法
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