腊肉芽菜臊子面的做法步骤,腊肉芽菜臊子面怎么做最好吃

本来想做酸菜肉丝面的，结果发现泡菜坛里只剩了豇豆萝卜没有酸菜了。所以就换了个方法煮了这个腊肉芽菜面。腊肉是我们自己家的，芽菜也是外婆自己做的，我们这边又叫水盐菜。小时候最幸福的事就是一碗米饭配一份和油蒸过的水盐菜了。

用料  

腊肉芽菜臊子面的做法  

1. 腊肉分肥瘦切丁

2. 将小葱、香菜、青椒切碎成沫

3. 锅烧热放入肥肉炒出油

4. 放入豆瓣、青椒和瘦肉继续翻炒

5. 放入芽菜和蒜翻炒几下出锅

6. 臊子完整版

7. 洗锅烧水煮面

8. 面好后根据自己的口味放入调料。开动！

小贴士

1、腊肉的量根据几个人吃来定。不要一次弄太多。
2、芽菜的量以腊肉的量来定。可以比腊肉多一点。