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下周计划旅行,为家里留守老人酱牛肉。在超市买牛的前腱子肉2斤,用高压锅炖煮。牛肉一晚用清水泡,期间换水4-5次,然后放入冰箱,第二天再换水2次,这样处理牛肉里的血腥去掉一些,汤是清亮的。
用料
酱牛腱肉(牛的前腱)的做法
牛肉飞水
炖肉调料
其它配料
开水,牛肉放入高压锅
定时25分钟
牛肉出锅
牛肉汤,留着,可以做朝鲜冷面