秘制炸鸡块的做法和图解 好吃的秘制炸鸡块家常做法

馋炸鸡了，混合了唐扬炸鸡、台湾炸鸡和蒜香炸鸡的味道，很Good的！

用料  

秘制炸鸡块的做法  

1. 步骤1: 腌渍！准备（1块柑橘或陈皮切丝、蒜4瓣切沫、姜2片切沫、蚝油1勺、白胡椒粉半勺、盐半勺、香油1勺、料酒或梅酒2勺）全部混合加入鸡块，拌好腌渍1-2小时，炸之前加入50克牛奶，继续腌渍20分钟；如果时间紧张，也可把所有料放入一起腌渍30分钟。

2. 步骤2:打一个鸡蛋，按摩鸡块；干面粉+淀粉+辣椒面各1勺，裹好蛋液的鸡块蘸入，油锅筷子出小泡，放入开炸！！！

3. 步骤3:炸10分钟捞出，复炸2分钟；

4. 步骤4:辣椒面+少许盐+孜然粉（我家孜然没货了所以没放），鸡肉捞出，撒！摇！抖擞！

5. 步骤5:垫纸吸油！开吃！

小贴士

1 腌渍的材料尽量按照本谱；
2 勺的大小是指不锈钢餐勺；
3 腌渍的时间和炸的程度随自己喜好。