家常麻辣小龙虾尾☞一定要学会，人生有此该无憾做法，麻辣小龙虾尾☞一定要学会，人生有此该无憾食谱与做法

馋就一个字，其实小龙虾就是煮方便面的难度……
1，外面买的油太大
2，辣度不符合自己胃口
3，也不一定干净
1+2+3＝自己做

用料  

麻辣小龙虾尾☞一定要学会，人生有此该无憾的做法  

1. 1，把买来的小龙虾尾解冻，清洗后浸泡
   2，去除虾线，如图，捏住最中间的那片尾巴，向左拧开边缘，向右拧开边缘，向外抽出虾线。
   (外面卖的一般不去，自己去一下)

2. 3，拿小刷子刷去虾肚子部分的脏东西，像我手里拿的这么黑的，直接去壳，把虾肉抽出来。

3. 清洗干净沥干水分

4. 一斤带冰的虾尾，清洗完大概就是230多克，忽然觉得好贵是怎么回事……被坑了

5. 葱姜蒜小米辣爆香，放一勺豆瓣酱(不是郫县的)，豆瓣酱自带咸味和甜味，不够的话再补一点盐，糖就不用放了。

6. 放入小龙虾，料酒一点去腥，放入花椒麻椒和两个干辣椒(不同于小米辣的鲜辣味道，不能吃辣的酌量，也可以不放)，香叶八角，炒香

7. 倒入半罐啤酒淹没小龙虾，焖三分钟，最后淀粉水收汁，把大料捡出去，出锅装盘

8. 加个果盘，果盘快让我吃没了，吃饱午睡一会，真的幸福。

小贴士

1，虾不能煮太久，会老，不弹牙，柴了不好吃
2，辣劲儿刚好，对我不太能吃辣的人来说，刚开始吃是微辣，后劲儿中辣，但是喝口水完全能压下去，就刚刚好。
3，这个口味是偏清淡的，嫌麻烦的，可以爆香葱姜蒜后，扔块喜欢的火锅底料，然后加小龙虾用啤酒煮，真就煮泡面方法。
4，不用火锅底料，用水煮鱼、水煮肉片啥的料包都行，家里有啥用啥，没必要特别去买小龙虾的料包，很贵……
我是怕辣度不好控制，一般自己调。(还是穷，而且天上捞的小龙虾料包挺一般的)
5，不用油炸，虾壳也好剥离。