用料
| 鸡爪 | 500g |
| 姜 | 150g |
| 干辣椒 | 50g |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 桂皮 | 3块 |
| 八角 | 4-5个 |
| 酱油 | 2-3勺 |
| 生抽 | 4-5勺 |
| 蚝油 | 1-2勺 |
| 白酒 | 2-3勺 |
| 葱花 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 料酒 | 少许 |
🌶姜辣凤爪🌶的做法
鸡爪去指甲对半切开。
![🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡爪过水。加入料酒、姜片！
![🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
反复用冷水清洗！
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姜片尽量多点。把配料都放进去！大火炒香！
![🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入白酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱炒香。加水没过鸡爪。加盖子小火煮40-50分钟。
![🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开盖试试味道加盐调味。再盖上盖子小火煮10分钟（如果喜欢比较软烂的口感可以多煮个10-20分钟都没问题！）。煮好以后开盖大火收汁！
![🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
收到差不多留一点汤汁出锅。撒上葱花搞定啦。
![🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
