小奇福饼干,一斤约120块。我选择的是配方一,因为和奶枣是同一个配方,这样就不用记很多方子了。
用料
配方一 | 配方二 |
棉花糖100克 | 棉花糖60克 |
黄油15克 | 黄油20克 |
奶粉20克 | 奶粉18克 |
蔓越莓25克 | 可替换葡萄干等 |
饼干40块 | 60-80块 |
牛轧纽扣饼干的做法
雪花酥专用的小奇福饼干。
黄油小火(diy模式下600W)融化后加入棉花糖。
搅拌到这样的膨松程度 ,关火。
加入奶粉搅拌。
再倒入蔓越莓碎(8秒速度8)。
搅拌均匀很轻盈。
捏一绺放在饼干上,合起来。
完工,很酥脆。
还有长长的拉丝。
包装起来好可爱。