家有馋嘴宝宝,之前做过熟蛋黄的玛格丽特,太麻烦,而且做出来饼干偏硬,但是宝宝很爱吃,今天又吵着要吃,于是就试试生蛋黄法吧
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 95克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
生蛋黄 | 2个 |
无盐黄油 | 80克 |
最简单的玛格丽特小饼干制作法的做法
2只生鸡蛋黄的碗中放入50g糖粉,搅拌至无颗粒,再加入融化好的80g黄油搅拌均匀
再加入低粉和玉米淀粉,搅拌至颜色均匀,这个时候面粉糊是散装的
用手揪一点面粉糊捏圆放到油纸上,捏满两排用大拇指按一下,就有了自然的裂纹
烤箱150度上下火预热后放中层烤20分钟,饼干变白变膨胀就好了
香味浓郁,酥脆可口的玛格丽特就做好了,一口一个,酥的掉渣