用料
| 鸡蛋 | 1个（50-60g） |
| 糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 145克（如添加可可粉等，减少5g） |
| 盐 | 1克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 可可粉或抹茶粉 | 5克（没有可不添加） |
曲奇饼干（无黄油版）的做法
将鸡蛋、糖和盐混合，用打蛋器中高速打发
![曲奇饼干（无黄油版）的做法步骤图 第2张]( "曲奇饼干（无黄油版）的做法步骤图 第2张")
分三次加入玉米油，中高速打发，每次打直充分乳化混合后，再加入下次。大概5分钟左右。
把低粉过筛后，加入打好的蛋液中，用翻拌的手法混合均匀。呈粘稠不滴落的状态。
烤箱160度预热。选用自己喜欢的裱花嘴，进行装盘裱花，尽量大小一致，使得受热均匀。
![曲奇饼干（无黄油版）的做法步骤图 第3张]( "曲奇饼干（无黄油版）的做法步骤图 第3张")
烤箱中层，150-160度烤制18分钟左右。注意观察上色，10分钟左右上色后加盖锡箔纸。
![曲奇饼干（无黄油版）的做法步骤图 第4张]( "曲奇饼干（无黄油版）的做法步骤图 第4张")
烤制完成后立刻取出晾凉，非常松脆的哟～
![曲奇饼干（无黄油版）的做法步骤图 第5张]( "曲奇饼干（无黄油版）的做法步骤图 第5张")
