第1次这么认真的做蛋糕。
用料
生腰果 | 200克 |
红薯 | 200克 |
白芸豆 | 150克 |
奇亚籽 | 30克 |
亚麻籽 | 30克 |
蓝莓酱 | 30克 |
椰子油 | 20克 |
枫糖浆 | 10克 |
盐 | 5克 |
腰果一小把约30g,白芸豆120g,奇亚籽30g,亚麻籽20g,一丢丢盐5g,枫糖浆10g,椰子油10g。
各种你想吃的坚果都可以放,生的熟的都可以,椰子油的作用是让坚果们可以更好的粘在一起,如果不喜欢枫糖浆,可以用椰枣代替,这样粘性也会增加。
白芸豆泡一晚,煮熟去皮,把上述材料放在可以干搅拌的机器里搅拌到可以粘在一起的程度,放到可以脱模的蛋糕模具里(这里用的是八寸心形模具,可10-12人吃),压平,然后放到冰箱冷冻层冷冻半小时取出,冷冻时可准备蛋糕中层和芝士层。红薯去皮,蒸熟,放入搅拌机中打成泥,放凉。取出步骤一的蛋糕底子,将红薯平铺至蛋糕底胚上。
芝士层(腰果200克,椰子油20克,盐5克),将所有材料放入搅拌机中搅拌至无颗粒状态,然后放入模具,冰箱冷冻2~3小时。
蛋糕顶层
取出冷冻后的蛋糕底子,放入冰箱中冷藏6小时以上,涂上蓝莓酱当装饰,就可以开吃啦~