家常Keto生酮玛德琳蛋糕做法，Keto生酮玛德琳蛋糕食谱与做法

生酮版玛德琳，操作简单，成功率高。
最重要的是真的真的只需要洗1个打蛋盆1个打蛋器1个黄油锅和1只勺子就可以，有被感动到吗😭

这个小蛋糕超香的，口感湿润厚重，有很强的饱腹感。
适合早餐、加餐和外带随时补给能量！
12个刚好够吃3天，简单又大碗😄

把热量和三大营养素计入app的自定义菜单，就可以很方便地记录我们的饮食。
我用的是学厨12连玛德琳模具，此配方给出的量用这个模具刚刚好满模。

共1789千卡
碳水化合物         13.9克               3%
脂肪                    183.1克             91%
蛋白质                  27.5克              6%

不要被热量吓到哦！我们不可能一次吃完所有，每一个玛德琳热量149千卡
每一个玛德琳的碳水只有1.15克

用料  

Keto生酮玛德琳蛋糕的做法  

1. 鸡蛋打散，加糖，搅拌到提起打蛋头鸡蛋液能够全部滴落的状态。

2. 加入牛奶，充分搅拌均匀。

3. 椰子粉和泡打粉过筛进入打蛋盆里面，这一步需要耐心，因为椰子粉不像面粉那样细。搅拌均匀就可以，手法不重要，据我观察椰子粉没有筋性。

4. 黄油块可以隔热水融化，也可以微波炉一分钟融化。将融化成液体的黄油倒入打蛋盆里，搅拌均匀，让面糊充分吸收黄油。

5. 搅拌好的打蛋盆封好保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

6. 如果冷藏时间1小时以上，需要拿出打蛋盆回温半小时。冷藏后的面糊直接用勺子舀进模具里面。

7. 烤箱185度预热，上下火中层烤15分钟左右。最后几分钟一定要看着点，以免上色过度。出炉后不需要倒扣，趁热脱模晾凉。

小贴士

关于椰子粉过筛，我试过不过筛椰子粉直接倒入打蛋盆，口感区别不是很大，毕竟椰子粉含有油分，容易抱团。
我用的模具因为是不粘的，所以没有抹油，如果你用的模具粘，就需要上油和洒面粉哦！