甜品,对于大部分女生来说,都是无法抗拒的。
提拉米苏(Tiramisu),是一种意大利甜点,以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料,吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。
这款甜品还有一个让人感动的故事!
一个意大利士兵即将奔赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,意为带我走,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中的爱人。在意大利文里,提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
用料
手指饼干 | 24根 |
冷萃咖啡液 | 100毫升 |
生腰果仁 | 50克 |
内脂豆腐 | 200克 |
龙舌兰蜜 | 15毫升 |
柠檬汁 | 1小勺 |
营养酵母粉 | 2克 |
芒果 | 1个 |
可可粉 | 适量 |
纯素版提拉米苏(Vegan Tiramisu)的做法
准备好材料;
取4只透明玻璃杯,将手指饼干捏碎,混合咖啡液,铺在杯底;
将腰果、豆腐、龙舌兰蜜、柠檬汁、营养酵母粉放入搅拌机,打成素奶油,在饼干上铺上一层;铺上芒果丁,再铺一层素奶油;
放入冰箱冷冻2个小时,取出撒上可可粉装饰;
小贴士
腰果仁提前浸泡一晚;