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枣泥蒸蛋糕的做法和图解 好吃的枣泥蒸蛋糕家常做法

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枣泥蒸蛋糕的做法步骤图,枣泥蒸蛋糕怎么做好吃

用料  

鸡蛋3
低筋面粉60
水30克
玉米油20克
枣泥80克
砂糖20克
柠檬汁几滴

枣泥蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离

  2. 水油混合搅拌至水乳,加蛋黄加拌均匀,加枣泥搅拌均匀

    枣泥蒸蛋糕的做法步骤图,枣泥蒸蛋糕怎么做好吃 第2张
  3. 面粉过筛加入步骤二

  4. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,一次性加入白砂糖,打至硬性发泡

  5. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,然后倒入剩余的蛋白霜盆中,再次翻拌均均

  6. 加入模具里面(我用了一个大海碗,表面抹了一点点油),轻震三下去空气,模具口封保鲜膜,不要封太平,面糊会发,要预留一点空间,冷水入锅,大火至水开,中火35-40分钟

  7. 关火闷五分钟,取出倒扣至凉

    枣泥蒸蛋糕的做法步骤图,枣泥蒸蛋糕怎么做好吃 第3张
  8. 脱模的时候先用手扒拉蛋糕边边,等蛋糕和模具分离,再倒扣取出

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  9. 很好吃哒

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