喜欢咸口的朋友不要错过啦~
喜欢芝士的朋友看一看了啊!
吃惯了甜味麦芬 来试点不一样的吧~
有芦笋有鸡蛋有芝士 纤维碳水和蛋白质都到齐了 美味又营养哟~早晨或者brunch的好选择!
配方可做6个郁金香杯大小的麦芬
有低粉和吐司丁两种版本 请看小贴士
用料
芦笋 | 6根 |
低粉+泡打粉/吐司丁、自发粉 | 200g+5g/200g |
喜欢的芝士 | 200g |
黄油 | 125g |
牛奶+原味酸奶 | 150g+100g |
鸡蛋(中等大小) | 2个 |
盐和胡椒 | 少许 |
芦笋芝士麦芬 Cheesy Asparagus Muffin的做法
准备工作:烤箱200度预热。模具内放入郁金香杯。芦笋洗净切成小段,放入沸水中煮一会儿,捞出备用。芝士切成边长1cm的立方体。黄油融化。
取一大碗A,将融化的黄油、牛奶、酸奶、鸡蛋搅拌均匀,放入适量的盐和黑胡椒。在大碗B中将芝士丁与面粉混合。在B中倒入A,轻轻混合均匀,然后放入煮熟的芦笋继续混合,注意不要过度搅拌。
混合物平均分到纸杯内,将顶部的芦笋往中部压一点。烤25-30分钟即可。趁热食用最佳。
小贴士
菜谱图里的麦芬用吐司丁代替了低粉,口感更加特别。方法为:吐司烤脆,切丁,与芝士混合后加入A中。其余步骤一样。
有自发粉(self-raising flour)最好,直接200g,无需泡打粉。