家常白芦笋浓汤 White Asparagus Soup做法，白芦笋浓汤 White Asparagus Soup食谱与做法

我非常喜欢各种欧式浓汤，营养全面，味道鲜美，做法简单。食材分量不用特别精确，估摸着来就好。春天来了，白芦笋是你绝对不能错过的时令美味。

用料  

白芦笋浓汤 White Asparagus Soup的做法  

1. 白芦笋去皮！

2. 汤锅烧热后放入黄油，洋葱切小丁或切丝后加入锅中，待其变软

3. 白芦笋切小段，头部留下备用，其余部分放入锅内翻炒，待其略软，加入鸡高汤（chicken broth），我就是加水然后放入少量超市里卖的浓缩鸡汤……

4. 煮20分钟左右，用料理棒在汤锅中将白芦笋打碎，放入芦笋头部，再煮5～10分钟头部变软即可

5. 加入盐、胡椒、少量干白调味，不加也可以。可以加入少量欧芹（parsley）装饰。

6. 按照自己喜好，可以额外将香肠/火腿，以及豌豆或西兰花或别的蔬菜炒香，和芦笋头部一同放入汤里煮。