两碗的量
用料
芦笋 | 100克 |
奶油 | 30ML |
土豆(中) | 一个 |
水 | 250ML |
盐 | 1/2小匙 |
芦笋土豆奶油浓汤(Asparagus and Potato Soup)的做法
土豆去皮切小块,上锅蒸20分钟左右至熟透;
芦笋洗净去尾部老根,切下两个较短的饰顶笋尖,其他的切段,锅中稍开水,放入芦笋段煮两分钟左右后沥水捞出;
煮好的芦笋除了那两个饰顶的之外和熟土豆、250ML水一起放入搅拌机中打成细泥,倒回小锅中;
在芦笋土豆汤里加入奶油,盐继续小火煮至粘稠度适中,最后加盐调味即可,倒入碗中,放上芦笋装饰即可。