尝试了很多菜谱,终于配出最满意的蛋挞味道,爱美食,追求完美是我所追求的,分享给大家😘
用料
淡奶油 | 150克 |
牛奶 | 75克 |
糖粉 | 18克 |
炼乳 | 一勺 |
蛋黄 | 2个 |
蛋挞皮 | 10个 |
超好吃葡式蛋挞的做法
准备好所有材料,把糖粉,牛奶,炼乳全部倒入淡奶油中(我最喜欢铁塔淡奶油的味道,配图因为这次做的时候没拍,找了以前的照片哦,不要介意哈哈)注:若使用细砂糖,需要隔水加热直到糖全部融化哦
把蛋黄打散加入淡奶油液中,搅拌均匀,千万不要打发了哟,把蛋挞液过筛,铛,蛋挞液就做好咯
倒入蛋挞皮中,记得只要七八分满就可以咯,配方的量刚好可以做十个蛋挞哦
提前预热烤箱,上下火180度,中下层,大约30分钟,那个烤箱温度会有所不同哦
小贴士
蛋挞液一定要过筛哦,否则会有蛋白黏液哦
那个烤箱温度会有不同,配方温度是按照我家烤箱来设置的,大家需要时刻注意黄灿灿的蛋挞哦,有焦糖上色就证明OK咯