这是一款很随意的华夫饼,稀饭的种类随你而定,甚至就揉面来说,也是随性的,面团不需要像吐司那样揉啊揉,冷藏发酵,第二天早上拿出来就可以做了,简单又节约时间。
酵母版的口感脆而有韧性,我自己是很喜欢的,多做一点放冰箱冷藏,吃的时候用烤面包机烘一下,就和刚出炉一样了。
用料
中筋面粉 | 300克 |
剩稀饭 | 200克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
夹馅(可选) | 适量 |
随随便便杂粮华夫饼——剩稀饭的新生(酵母版)的做法
先看一下稀饭的状态,我的这个是紫米山芋稀饭,尽量把稀的汤倒了,留浓稠的部分,没把握的可以先放其他的东西,稀饭不要一下全放,先留一点,看面团状态再加。
揉成一个不粘手的柔软的面团。
放冰箱冷藏发酵一晚上,我照片拍糊了,哈哈。
分成50-60一个,想夹馅的可以放入固态的馅儿包起来。
如果夹馅的话一定要捏紧。
华夫饼模先预热好,然后把面团放到中间,夹起来,中火,每面大概2分钟左右即可。
我会一次做好多,然后慢慢吃。
小贴士
因为每家的火力大小不一样,所以烘烤的时候,第一个先多观察观察,后面基本上就能知道了大概的时间了。
什么样的稀饭都行,杂粮的更好。
吃不完除了冷藏,还可以冷冻,保存时间更长。