熟透的香蕉是有多适合做烘焙呀～！超浓郁的香蕉味，加上碧根果，味道和能量一个都不能少哈哈～！
配方可以做8-10小玛芬
想按个人口味随意调整的话，请参见博文：
用料
| 熟透的香蕉 | 2根 |
| 碧根果碎 | 60 g |
| 黄油鸡蛋液 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 融化的黄油 | 70 g |
| 香草精 | 几滴 |
| 干粉类 | |
| 面粉 | 200 g |
| 红糖 | 45g |
| 泡打粉 | 3/4 茶匙 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 肉豆蔻粉（可选） | 少许 |
| 肉桂粉（可选） | 少许 |
香蕉碧根果玛芬的做法
烤箱预热190度（375 F）。 熟透的香蕉用叉子捣成泥，放一旁备用.
![香蕉碧根果玛芬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香蕉碧根果玛芬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将所有干粉类原料，称量，混合均匀，放在一个大碗中。
![香蕉碧根果玛芬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香蕉碧根果玛芬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黄油放微波炉中融化，稍冷却几分钟。加一个鸡蛋，几滴香草精，用搅拌器搅拌均匀。
将黄油鸡蛋液倒入混合干粉的大碗中，用橡皮切刀轻柔的翻拌至刚刚没有干粉即可
加入香蕉泥和碧根果碎，翻拌均匀即可
装入玛芬模具中，8分满。入烤箱190度 烘烤18-20分钟，至表面金黄。
小贴士
1. 碧根果也可以换成核桃仁
2. 更健康的话将少量面粉换成燕麦片也是可以的
3. 没有黄油的话，色拉油也行