家常日式南瓜咸蛋黄大鼓面包做法，日式南瓜咸蛋黄大鼓面包食谱与做法

做过很多种大鼓面包，还是最爱这一款南瓜咸蛋黄口味，温温柔柔的颜色，清香柔软的包包，特别适合秋冬天气寒冷的时候，暖心又暖胃

方子是用的一次发酵，避免冬天发酵时间过长，节省时间

模具尺寸63x50mm

用料  

日式南瓜咸蛋黄大鼓面包的做法  

1. 将高筋粉，南瓜粉，白砂糖，盐，酸奶，鸡蛋混合均匀，2克酵母用5克清水化开后倒入，搅拌成絮状

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

3. 第二天用面包机或者厨师机揉出厚膜后加入黄油，揉出手套膜

4. 将揉好的面团平均分成8份

5. 硅胶垫上撒干粉，每一份揉圆后擀开成牛舌状

6. 然后卷起，静置5分钟

7. 再次擀开成牛舌状后卷起，静置5分钟

8. 然后将面团揉圆

9. 包入即食咸蛋黄

10. 像包包子一样捏紧后揉圆，底部朝下

11. 慕斯圈用刷子刷一层黄油

12. 将面团移至油纸上，罩上慕斯圈后盖上保鲜膜，进行发酵

13. 发酵至 8分满

14. 烤箱180度上下火18分钟预热，预热期间在面团表面喷水后放上南瓜子当装饰，然后再盖上烤盘，烤盘上放一个烤碗，送入预热后的烤箱中下层

15. 不回缩不塌陷的南瓜咸蛋黄大鼓面包就可以出炉啦，如果模具沾了，可以趁热用抹了黄油的水果刀沿着圆圈画圈脱模噢