塔塔酱牛油果汉堡的步骤做法及图解

用顶级雪花和牛做汉堡，隔壁小孩都馋哭了！

用料  

塔塔酱牛油果汉堡的做法  

1. 高筋面粉，细砂糖，酵母，鸡蛋，牛奶加入碗中，拌匀，再揉成光滑面团

2. 加入黄油，盐，继续揉成可以拉出均匀薄膜的面团，盖保鲜膜发酵1小时

3. 取出排气，切割成60g的面团，一边排气一边滚圆

4. 放入38°，湿度为80％醒发箱中，发酵至两倍大

5. 刷上鸡蛋液，撒上白芝麻

6. 送入上火190°，下火200°的预热好的烤箱中，烘烤15分钟

7. 接着做塔塔酱，洋葱，酸黄瓜切碎剁成沫，熟鸡蛋压碎

8. 加入沙拉酱，柠檬汁，牛奶，盐，黑胡椒，拌匀就可以了

9. 接着做汉堡肉，牛肉切块，放入绞肉机搅打成沫

10. 洋葱切碎，热锅倒油，入锅炒至变色

11. 炒好后加入牛肉中，加入面包糠，盐，黑胡椒，鸡蛋，搅拌均匀

12. 取适量大小，放到保鲜膜中，整形成圆

13. 平底锅中加入黄油，放入牛肉饼，撒入盐，胡椒粉，煎一下，翻面

14. 放入1片芝士片，盖锅盖煎熟，用喷枪在芝士上烤到微焦

15. 牛油果切片，西生菜折好，番茄切片，面包对半切开

16. 在面包上抹入塔塔酱，放入西生菜，番茄片

17. 放上汉堡肉，牛油果，再抹上一层塔塔酱，盖上面包片，插上竹签即可