下雨天☔️困在家里，无聊着，突然想吃核桃面包😋临时决定做起来，只能家里有什么材料就放什么了。平时喜爱吃坚果和巧克力，所以做了个坚果红糖巧克力面包。浓浓的巧克力和炼奶的香甜味，让本来下雨天郁闷的心情一下子变得愉悦起来！
用料
| 自发粉 | 500克 |
| 水 | 270克 |
| 盐 | 6克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 红糖粉 | 130克 |
| 巧克力 | 40克 |
| 核桃仁 | 75克 |
| 杏仁片 | 20克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 炼奶 | 适量 |
坚果巧克力爆浆面包的做法
将自发粉、可可粉、盐、红糖粉100克、水，一起搅拌成面团。
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第2张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第2张")
分出210克出来，其余的面团加入坚果拌匀。放置室温发酵60分钟。我是急性子，用热水垫着发酵了30分钟。
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第3张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第3张")
原味面团分割70克一个。坚果面团分割成230克一个，全部滚圆松驰20分钟
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第4张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第4张")
将巧克力隔水溶化，放入30克红糖，混合搅拌均匀，待用。
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第5张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第5张")
把坚果面团擀开放入巧克力酱，再随意放一些炼奶（个人喜欢的量）。
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第6张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第6张")
将原味面团擀开把卷好的坚果面团包入，接紧接口(一定要将接口弄好，不然会漏浆）
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第7张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第7张")
全部包好，放入烤箱以30度发酵40分钟。
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第8张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第8张")
发酵好，表面洒少许低筋面粉，划一些刀口，再涂上蛋液，洒点杏仁片（不涂蛋液和杏仁片也可以）
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第9张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第9张")
放入烤箱，我放了一盆热水在下面，上下200度，烤20分钟，转160度，烤15分钟。
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第10张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第10张")
出炉了！趁热吃，切开，有点爆浆哦！
![坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第11张]( "坚果巧克力爆浆面包的做法步骤图 第11张")
小贴士
因为是本人第一次发表菜谱，如有不足，望大家提点提点，希望大家多多指教哦！
每个烤箱的脾气不一样，所以烤的过程中，希望大家随时观察面包的变化，以便自行调节温度和时间。面粉发酵的时间按当时气温来决定哦！