喜欢香软的吐司,所以研究了这个方子~
用料
高筋面粉 | 180克 |
全麦面粉 | 120克 |
南瓜泥 | 270克 |
淡奶油 | 50克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 50克 |
黄油 | 30克 |
香软南瓜全麦吐司(面包机版)的做法
把南瓜去皮蒸熟,压成泥,晾凉备用。
把除黄油外所有的材料倒入面包机,先倒入湿的材料(南瓜,淡奶油,鸡蛋),然后加入糖和盐,对角加,糖盐不接触。然后加入高粉和全麦粉,最后挖个小洞加上酵母,注意酵母别接触液体。
面包机选择“全麦面包”选项,启动,等到和面15分钟左右,加入切小块的黄油,然后等待面包机自动烤成吐司即可。
冷却后取出,切片。
小贴士
这个配方适合面包机自动烤,如果烤箱烤需要一些手工的程序,和出来的面团会比较稀,可以适当增加手粉,或者和面时注意观察湿度,适当加入高粉,因为希望烤出来的吐司比较软,所以
面团和稀点。