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家常口感极佳的冷藏汤种面包做法,口感极佳的冷藏汤种面包食谱与做法

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口感极佳的冷藏汤种面包的做法步骤图

来源于买的一本书,是台湾的方子,做了三回,口感都不错,放了两三天都还很软。原配方水太多,做了调整。

用料  

冷藏汤种做法
高筋粉 150g
150g
酵母 1g
放入保鲜盒调匀冷藏16小时以上
高筋粉 350g
冷藏汤种 300g
鸡蛋 1个
3g
100g
牛奶 50g
奶粉 30g
黄油 30g
酵母 10g

口感极佳的冷藏汤种面包的做法  

  1. 冷藏汤种

    口感极佳的冷藏汤种面包的做法步骤图 第2张
  2. 配材料

    口感极佳的冷藏汤种面包的做法步骤图 第3张
  3. 厨师机和面,成团后放入黄油。厨师机3档和面20分钟。

    口感极佳的冷藏汤种面包的做法步骤图 第4张
  4. 面团常温发酵45分钟后分成六块,醒15分钟。擀面成卷,放入吐司盒。

    口感极佳的冷藏汤种面包的做法步骤图 第5张
  5. 常温发酵一个小时左右,8分满,200℃,烤45分钟。

    口感极佳的冷藏汤种面包的做法步骤图 第6张
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