家人朋友的一致好评。。今天把制作方法分享给吃货们。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 香料 | 适量 |
| 生姜 | 一块 |
| 生抽 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 剁椒 | 一勺 |
不塞牙的红烧牛肉的做法
今天用的是鲁西黄牛肉的牛腱子肉
![不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉切成小块。准备好生姜，香料待用。
![不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛肉块加冷水，中火烧开，用温水洗净。![不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油，稍微多一些，将牛肉放入锅中，中小火煸炒。![不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肉开始变得金黄时，加适量冰糖，继续小火煸炒。![不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒至冰糖融化，肉变得金黄，依次放入黄酒，生抽，老抽，一点点醋，香料，姜，干辣椒。再加一升开水，大火烧开后转小火炖。![不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肉炖烂了以后，放适量盐，转大火收汁。放一勺剁椒配色。上菜！
![不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "不塞牙的红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
煸炒时一定要有耐心，慢火炒至金黄。这是吃的时候不塞牙的关键！