家常红烧猪蹄(铁锅+电饭煲)做法,红烧猪蹄(铁锅+电饭煲)食谱与做法
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爸爸新学的菜谱,记下来以后自己操作(^ω^)
用料
猪蹄 | 随便只 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
花椒 | 1粒 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 2粒 |
料酒 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
水 | 3克 |
红烧猪蹄(铁锅+电饭煲)的做法
洗猪蹄并切块
煮猪蹄20分钟,可以全程大火
煮完后放到凉水里,这样猪蹄就可以变硬了
从水里取出
加冰糖,小火炒糖色,炒出来之后加一点开水
放入猪蹄炒几分钟上色
分别加料酒,醋,盐,老抽
再加水煮
大致这么多水,不用太多
放到电饭锅里,蒸煮模式2小时
打开后就可以吃噜